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食材準備和處理

美味燒烤牛扒的 3 個必做步驟

想不想在今個 BBQ 季讓您的鄰居又羨慕又妒忌?這個簡單的準備竅門,讓您搖身一變成為燒烤達人。

您需要:

  • ROYALE® Tiger Towel® 廚房紙巾

  • 特級初榨橄欖油

  • 猶太鹽

  • 鮮磨胡椒粉

  • 牛扒

方法說明:

  1. 用 Tiger Towel® 廚房紙巾在牛扒上拍打。這樣可吸去牛扒表面的水份,有助肉類變成啡色(令肉更有鮮味)。

  2. 在牛扒兩面輕輕掃上橄欖油,然後在每面灑上足夠份量的鹽及胡椒粉。調味之後,讓牛扒留在室溫中大約 40 分鐘,然後便可燒烤。

  3. 將牛扒烤至最愛的生熟程度,在進食前先稍候片刻。這樣可讓肉汁自行重新分佈,以免牛扒變得又乾又硬。

額外提示:牛扒可配以美味醬料,例如法式伯那西醬、胡椒、藍芝士或燒烤醬等。

請到 foodnetwork.com,參考各款滋味食譜!

親自試試!

Tiger Towel® 廚房紙巾

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